Желе

                                Желе кофейное

50г натурального кофе,

1/2 стакана молока,

4 желтка,

100г сахара,

100г желатина.

  Смолотый кофе залить горячим молоком и оставить на 1 час в теплом месте. Желтки растереть с сахаром, влить в них настой кофе, поставить на медленный огонь и мешать до загустения. После этого массу снять с плиты и взбивать, пока не остынет. Затем вымешать с разведенным в воде желатином. Когда загустеет, добавить белковую пену и слегка вымешать. Когда масса начнет загустевать, вылить ее в форму и поставить на холод. Подавать на стол со сметаной, взбитой с сахаром.

                             
Toyota - фото, отзывы, продажа - toyota запчасти. Ремонт, запчасти а/м Toyota.
 Желе лимонное

1 лимон,

15г желатина,

1/2 стакана воды,

4 яйца,

100гсахара.

  Желтки растереть с сахаром до бела, добавить цедру и лимонный сок, влить желатин, намоченный в холодной воде и разведенный в 1/2 стакана горячего чая, и вымешать. Затем ввести белковую пену и мешать до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Приготовленную массу вылить в форму, смоченную холодной водой и посыпать сахарной пудрой, и охладить.

                              Желе лимонное с вином

1 лимон,

4 желтка,

200г сахара,

10г желатина,

1 стакан не крепленного белого вина.

  Желтки растереть с сахаром до бела, добавить цедру и лимонный сок, влить вино. Посуду с этой массой поставить в другую посуду, в которой кипит вода, и взбивать, а когда загустеет, снять с огня, влить замоченный в холодной воде и разведенный в 1 ст. ложке горячего чая желатин. Вымешать, пока не начнет загустевать. Затем выложить в форму и вынести на холод.

                                              Желе ванильное

1/2 стакана свежей сметаны,

150г сахара,

3 белка,

10г желатина,

ванилин.

   Свежую сметану взбить с сахарм и ванилином, вымешать с белковой пеной, добавить замоченный в холодной воде и разведенный в горячей воде желатин, тщательно вымешать. Когда начнет загустевать, разлить в формочки и вынести на холод.  Перед подачей на стол желе можно украсить вишневым вареньем.

                                           Желе абрикосовое

10 абрикосов,

150г сахара,

1 стакан воды.

15г желатина,

1/2 стакана сметаны.

   Абрикосы разварить в сакане воды и перетереть с сахаром. Из намоченного желатина отжать воду и развести его в 1/2 стакана горячего чая. Затем абрикосы и желатин смешать и взбивать веничком. Когда масса начнет загустевать, добавлять, взбивая, по 1 ложке взбитой сметаны. Готовый крем разлить в формочки и вынести на холод.

                                              Желе ягодное

350г ягод,

2 белка,

3 столовые ложки сахара,

 10г желатина,

1 стакан сметаны.

   Перетереть через сито спелую землянику, малину или клубнику,чтобы был 1 стакан ягодной массы, добавить сахар по вкусу. белки. Из всего вместе взбить пышную массу, влить желатин, намоченный в холодной воде и разведенный в 1/2 стакане горячего чая, и хорошо вымешать. Когда масса начнет загустевать, можно добавить к ней несколько ложек свежей сметаны, размешать, выложить на тарелку и вынести на холод.