Яблочный мусс

Яблочный мусс

400 г кисло-сладких яблок, 2 стакана воды, 4 ст. ложки манной крупы, 5 ст. ложек сахара.

Яблоки помыть, нарезать дольками, залить водой, варить до мягкости и протереть через сито. К полученной массе добавить сахар, манную крупу и, помешивая, греть 5 минут. Немного остуженную массу взбить в устойчивую пену.

Подавать с молоком или ванильным соусом.