| Статистика | 
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Клюквенный мусс
1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 1/2 стакана манны, 3 1/3
стакана воды, лимонная корка или ванилин.
Перебранную, промытую ягоду размять, залить 1/3 стакана кипяченой воды и
выдавить через марлю сок. Выжимки залить тремя стаканами воды и варить
5 минут. Затем, отвар процедить, добавить к нему, помешивая, манну и варить на
малом огне 15 минут. К полученной массе
подсыпать сахар, еще раз вскипятить,
затем добавить сок, тертую
лимонную корку или ванилин, и
немного остудить (желательно остудить
резко, поместив посуду с массой в холодную воду). Затем массу взбить (она
станет светлой), а объем увеличится в
2-3 раза. Мусс нельзя взбивать слишком долго, иначе он станет
водянистым и невкусным.
Подавать с молоком.
Так же готовить мусс из красной смородины.
Приготавливая мусс из ржаной муки, манну следует заменить на 250 г ржаной муки | |
