Сливочный пудинг

Сливочный пудинг

200 г сметаны, 4 ст. ложки пшеничной муки, 4 яйца, 100 г сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонная корка.

В сметану замешать муку, сахар и, помешивая, вскипятить. К остывшей массе добавить желтки, тертую лимонную корку и взбитые белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке при умеренном жаре 25-30 минут.

Подавать в теплом или холодном виде с шоколадным или ягодным соусом.