| Статистика | 
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Пудинг шоколадный
100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г шоколада, 5 яиц,
2 ст. ложки муки, 50 г орехов, смолотые 2 зерна гвоздики.
Крем: 2 желтка, 50г сахара, 1 стакан молока, 10 г крахмала, ванилин.
Масло растереть с сахаром до образования пены, ввести
желтки, разогретый шоколад, гвоздику. Все вместе вымешать с белковой пеной и
мукой, наполнить смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и варить в течение
1 часа (см. "Пудинги"). Готовый пудинг украсить крупно порезанными
орехами, чтобы выглядели, как иголки ежа. Подавать с ванильным кремом.
Крем приготовить следующим образом: растереть желтки с сахаром и ванилином, влить
разведенный в холодной воде крахмал и 1/2 стакана холодного молока, тщательно
растереть, развести с 1/2 стакана горячего молока, поставить на огонь и мешать
до загустения крема. Охладить и полить им пудинг | |
