Желе молочное

Желе молочное

4 желтка, 10 г желатина, 1 стакан сливок или молока, 200 г сахара, ванилин.

Желтки растереть с 4 ст. ложками сахара и ванилином, запарить горячим молоком или сливками. Желатин вымочить в холодной воде, развести в 1 ст. ложке горячего чая и влить в приготовленную массу. Вымешать до загустения. Затем вылить ее в форму или глубокую тарелку и поставить на холод. Подавать со сметаной, взбитой с остальным сахаром.