Желе сметанное

Желе сметанное

1/2 л густой свежей сметаны, 100 г сахарной пудры, цедра 1 лимона или ванилин, 1? г желатина.

Свежую густую сметану взбить до образования пены, добавляя по 1 ложке сахарной пудры с ванилином. Лимонную цедру вымешать с намоченным в холодной воде и разведенным в горячей воде желатином и поставить в холодное место. К сметане можно добавить протертую через сито землянику, малину или клубнику.