| Статистика | 
Онлайн всего: 2 Гостей: 2 Пользователей: 0 |
|
Торт сухарный с песочным коржом
коттеджный поселок в подмосковье эконом класса
Тесто: первый корж - 100 г молотых
ржаных сухарей, 6 яиц, 150 г сахара, 50 / колотых орехов, 1/2 ч. ложки молотою
натурального кофе; второй корж - 150 г муки, 2 желтка, 100 г сливочного
масла или маргарина, 50 г сахара.
Крем: 2 стакана молока, 300 г
сахара, 200 г сливочного масла, 200 г джема.
Первый корж: из белков и
сахара взбить крутую пену, ввести желтки, вымешать с просеянными сухарями,
молотым кофе, орехами. Приготовленную массу вылить в смазанную жиром форму и
выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30 минут. Испеченный остывший корж
острым ножом разрезать по горизонтали на два слоя.
Второй корж: замесить
песочное тесто из муки, желтков, жира и сахара и в форме испечь песочный корж.
Один "пласт первого коржа смазать джемом, накрыть песочным коржом, нанести
крем, прикрыть вторым пластом сухарного коржа. Верх и бока торта смазать этим
же кремом и обсыпать молотыми орехами.
Крем приготовить следующим образом: молоко
сварить с сахаром до густоты сметаны, охладить, после чего растереть с маслом и
ванилином. | |
