торт миндальный комбинированый

Торт миндальный комбинированный

Тесто: первый корж - 250 г непареного молотого миндаля,

4 яйца,

250 г сахара,

1 ст. ложка сливочного масла,

цедра 1 лимона,

 2 ст. ложки белых молотых сухарей;

 второй корж - 250 г сахара, 250 г пареного молотого миндаля, 7 яиц, 2 ст. ложки белых молотых сухарей.

Начинка: 250 г апельсинового или мандаринового варенья.

Помадка: 300 г сахара, 1/2 стакана воды. 1/2 ст. ложки уксуса, сок 1/2 лимона,  1 ч.  ложка   сливочного масла

Первый корж: масло взбить до образования пены, всыпать сахар и растирать, добавляя по одному желтку. Эту массу вымешать с белковой пеной, молотым миндалем и сухарями, выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Выпекать в горячей духовке«(200°) в течение 30 минут.

Второй корж: из белков и сахара взбить крутую пену, добавить желтки, вымешать с молотым пареным миндалем и сухарями, выложить в смазанную жиром и посыпанную   сухарями   форму   и   выпекать   в   горячей

духовке в течение 30 минут.

Когда испеченные коржи остынут, переложить их апельсиновым или мандариновым вареньем, сверху торт полить лимонной помадкой и украсить вареньем.

Помадку приготовить, как для предыдущего торта.