торт миндальный с абрикосовым джемом

Торт миндальный с абрикосовым джемом

Тесто: 150 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 150 г молотого миндаля, 3 желтка, 50 г рома, цедра и сок 1/2 лимона.

Начинка: 200 г абрикосового джема.

Масло посечь с мукой, добавить сахар, миндаль, желтки, ром, цедру, лимонный сок и замесить тесто. Разделить его на три части, раскатать коржи и выпекать их и смазанной форме в горячей духовке (200-240°) в течение 30 минут каждый. Испеченные остывшие коржи переложить джемом, торт полить белковой помадкой, обсыпать измельченным миндалем.