торт маковый с крахмалом

Торт маковый с крахмалом

100 г мака, 150 г сахара, 8 яиц, 1,5 стакана свежей сметаны, 100 г

полотых орехов, 100 г картофельного крахмала.

Мак запарить кипятком и оставить на ночь. Утром отцедить его на сите, трижды перемолоть на мясорубке и растереть в макитре, добавив 100 г сахара. Отдельно растереть желтки с 50 г сахара, добавить их к маку и вымешать, влить сметану, ввести смолотые орехи, пену набитых белков, просеянный крахмал и хорошо вымешать. Этой массой наполнить смазанную и посыпанную сухарями форму и выпекать в горячей духовке (200°), следя, чтобы тесто случайно не встряхнуть, т.к. оно осядет. Когда испеченный торт остынет, покрыть его помадкой.

Помадку приготовить, как для предыдущего торта.