Сладкие блюда

      Земляника со сливками

  700 гр земляники,

  1 стакан сливок,

  1/2 стакана сахарной пудры, ванилин.

 

Очищенную землянику осторожно промыть холодной кипяченной водой, разложить в посуду для сладкого блюда. Отдельно подать сливки, взбитые вместе с схарной пудрой и ванилином.

  Землянику со сливками можно подавать и таким образом: взбитые сливки выложить в порционную посуду, сверху положить разрезанные пополам ягоды. Так же можно подавать и лесную малину.

                                         Земляника с ромом

   700 гр  земляники,

    4 столовые ложки рома,

    100 гр сахара,

    4 порции сливочного мороженого.

   Очищенную землянику положить в посуду, посыпать сахаром, залить ромом, осторожно замешать и оставить на 30 минут, чтобы ягоды засахарились.

   Подавать в порционной посуде вместе с мороженным.

                                     Фрукты в вине

200 гр яблок,

200 гр груш,

200 гр слив,

1 стакан десертного вина,

1/2 стакана сахара,

100 гр орехов.

  Яблоки и груши очистит от кожицы, вырезать у них сердцевину, сливы очистить от косточек и кожицы. Яблоки и груши овощным ножем разрезать на ломтики, посыпать сахаром, перемешать , залить вином и оставить на 20 минут настояться.

  Подавать в порционной посуде, посыпав измельчанными жаренными орехами.

   Так же готовить и подавть ломтики апельсина и мандарина (апельсины и мандарины очистить от корки, нарезать ломтиками, затем ломтики  разделить на 2 или 4 части).

                                                                Апельсиновы корзиночки

  Вымытые апельсины разрезать пополам, специальной соковыжималкой выжать сок, затем вырезать белую мякоть. Заполнить апельсины взбитыми сливками, посыпать измельченными жаренными орехами или шоколадом.

  Апельсины можно начинить клюквенным желе и сверху выложить взбитые сливки.

  Апельсины можно начинить также кофейным, шоколадным или другим кремом.

                                                      Десерт из дыни

   700 гр дыни,

     2 лимона,

     3/4 стакана воджы,

     50 гр сахара,

     веточка мяты перечной.

    Дыню ичистить от кожуры, специальным ножем вырезать шарики. Остальную часть дыни измельчить, залить водой, добавить сахар, тертую корку и сок одного лимона и сварить пюре (можно подлить вино или ром).

  В широкие винные бокалы выложить пюре, сверху уложить шарики дыни. УКрасить ломтиками лимона, которые сначала надо обмакнуть в сироп. К ломтику лимона положить веточку мяты.

 Шарики дыни можно обрызгать вином и через 20 минут разложить в порционную посуду.

   Так же можно приготовить груши, толлько перед подачей шарики из груши надо вымочить в вине.

                                                              Фршированные яблоки

   1 кг яблок,

     300 гр брусничного варенья,

     фруктового пюре или абрикосового джема.

   У яблок срезать "крышечку" и вырезать сердцевину. Углубление в яблоках заполнить вареньем, закрыть "крышечкой", разложить на протвень и печь в духовке. Надо следить, чтобы яблоки не разварились.

   Подавать яблоки в горячем виде с обжаренными ломтиками белого хлеба. Отдельно подавать холодное молоко.

   Если фаршированые яблоки подавать к холодному столу, к птице или мясу дичи,тогда яблоки надо печь без "крышечек". Для начинки надо взять брусничное варенье или брусничный салат.

                                             Взбитые сливки с орехами

   500 гр сливок,

    3 столовые ложки сахара,

    ванилин,

    100-150 гр ядрышек ореха,

    винный сироп.

    Орехи обжарить, измельчить, добавить ко взбитым сливкам. Выложить в соответствующу. посуду, украсить несколькими целыми жаренными орехами, залить винным сиропом.