торт "Ансамбль" не печеный

 Торт «Ансамбль» не печеный

Первая масса: 250г сливочного масла, 250г шоколада, 250г сахара, 3 столовые ложки сливок, ванилин, 1 вафля.

Вторая масса: 150 г сливочного масла, 250 г молотых лесных орехов, 250 г сахара, 3-4 ст. ложки сливок.

Третья масса: 250 г сливочного масла, 250 г сахара, сок и цедра 1 лимона, 1/2 стакана воды.

Четвертая масса: 250 г молотых орехов, 250 г сахара, 2-3 белка, 1 вафля.

Помадка: 250 г сахара, 250 г шоколада, ½ стакана   славок,   1   ст.  ложка сливочного масла.

Первая масса: сахар сварить со сливками до густоты сметаны, всыпать тертый шоколад. Когда масса остынет, добавить масло, ванилин и хорошо растереть, выложить на вафлю, заблаговременно вложенную в форму, и вынести на холод.

Вторая масса: сварить сахар со сливками до густоты сметаны, добавить поджаренные орехи, масло, тщательно растереть и нанести на первую массу.

Третья масса: сварить сироп из сахара и воды, растереть с маслом, добавить цедру и лимонный сок, покрыть предыдущую массу.

Четвертая масса: молотые грецкие орехи вымешать с сахаром, ванилином, тщательно растереть с белками, выложить на третью массу и накрыть нафтен. Прижать грузом, вынесли па холод.

На следующий день торт полить помадкой, обсыпать Измельченными орехами   и тертым шоколадом.

Приготовление помадки: сахар сварить со сливками-до густоты сметаны, в этом сиропе растопить натертый шоколад, когда остынет - ввести масло и растереть до образования однородней массы.